麺LABO について
はじめまして、麺LABOグループの公式ウェブサイトをご覧いただきありがとうございます。
麺LABOは、日本・大阪阿波座の本店「麺LABO 唯奏」から始まりました。
「食べた人の心をほっとほどき、笑顔を生む一杯を届けたい」──そんな想いから、私たちは日々ラーメンと向き合っています。
スープに込めるのは、厳選した鶏の旨味。
麺は素材と食感にこだわり、丁寧に仕上げます。
「鶏×塩」「鶏×醤油」といった定番から、「鯛×塩」などの季節メニューまで、すべてに職人の工夫と情熱が詰まっています。
その味わいを日本だけでなく、世界へ。
タイ・パタヤに展開する「麺LABO パタヤ」では、日本からの技術と現地食材の魅力を融合させ、本店と同じクオリティをお届けしています。スタッフは大阪本店での研修を経て、一杯一杯を丁寧に仕上げています。
どの国・どの街にあっても、「変わらぬおいしさ」と「あたたかな接客」を大切に──。
ラーメンを通して、日本の食文化とおもてなしの心を世界へ広げていく。
それが、麺LABOグループの使命です。
これからも、皆さまの心に残る“とっておきの一杯”をお届けできるよう進化を続けてまいります。
麺LABOグループ一同
麺LABOのこだわり
チャーシュー
店舗で低温調理した、自慢のレアチャーシュー。しっとりとした食感と絶妙な味付けが、ラーメンとの相性抜群です。
スープ
丁寧に抽出した鶏ガラ出汁に、自家製の柑橘系香味油と特製タレを合わせた、あっさり極まるスープです。
麺
本店・パタヤ店共通で、スープに合わせて独自配合したオリジナル麺。パツッとした歯切れの良さと、スープとの絶妙な絡みが特徴です。
店舗のご案内
現在、タイ・パタヤ市内にて2店舗を展開中！
